近年来，多地兴起社区食堂扶植高潮。据统计，仅2023年一年，全国新增注册的社区食堂就跨越1700家。不外，正在现实运营中，也有部门社区食堂陷入窘境。目前社区食堂运营环境若何？消费者对社区食堂办事还有哪些新等候？记者走访了多家社区食堂，探索其取成长的现实径。上午10点多，西城区清芷园社区食堂门口就排起了长队，步队里多是头发斑白的白叟，他们一边闲话家常，一边不时向食堂内不雅望。“闻这味儿就晓得，今天有我爱吃的红烧鸡腿！”食堂门口，热气腾腾的菜品连续从不远处的大天丰餐饮集团运送过来：色泽油亮的红烧鸡腿、清新的水煮豆芽、脆嫩的清炒藕片都是按照老年人需求减油减盐制做的，色喷鼻味俱全。“自从食堂开业，我几乎天天来，味道好、花腔多，并且本人也不消再买菜做饭，省了不少时间！”63岁的清芷园社区居平易近王开国说，社区食堂给他带来了良多便利，白叟们正在这里不只处理了吃饭问题，还能和老邻人们聊聊天。社区食堂若何精准满脚老年群体的需求？清芷园社区食堂总司理石瑞勤引见，他们正在菜品设想上出格沉视适老化，遍及逃求软烂、减油、减盐。“好比做红烧肉，我们会特地耽误炖煮时间，确保入口即化。若是有三高白叟提出需求，后厨还能够零丁为他们定制少油无糖的菜品。”石瑞勤说。据领会，清芷园社区食堂操纵社区街道供给的场地资本，依托背后市场化餐饮集团的运营劣势，开展老年人帮餐办事。“会根据用餐人数赐与我们补助，让老年人感遭到实惠。目前，该食堂平均每天半夜可卖出200份餐食，停业额4000元摆布。此外，社区食堂还有“核心带坐联点”“公建平易近营”“地方厨房+配送”等分歧运营模式。西南大学取公共办理学院副传授刘云喷鼻暗示，这些模式的本色正在于为社区食堂成长贡献多元从体力量，实现、市场、社区资本的无效整合，焦点方针是降低社区食堂正在采购、加工、配送等全链条上的运营成本，从而实现价钱上的让利于平易近，确保帮餐办事的可持续取高性价比。向阳区劲松街道的美邻社区食堂里热闹不凡。25岁的互联网公司人员李晓薇正对动手机上的订单号，从取餐柜里拿出一份搭配讲究的“低卡高卵白减脂套餐”。为了体验这家正在同事间小出名气的社区食堂，她特地绕前来。“刷短视频看到保举，说这里的健康餐性价比超高，公然名不虚传。清洁敞亮，和我想象中保守白叟食堂的样子完全纷歧样。”她说。“以上次要办事老年人，现正在年轻人也能正在这里找到适合他们口胃的美食。”美邻社区食堂司理张品一说。依托劲松街道养老办事平台这个“聪慧大脑”，食堂得以将“大锅饭”升级为“个性化”定制，满脚多元需求。现在，这间不脚50平方米的分析餐厅，既保留了适老化的贴心细节，如防滑地板、宽间距座椅，又融入了年轻化的时髦元素，如敞亮的灯光、便利的手机扫码点餐和自取柜。清淡软烂的“老年餐”窗口前，则吸引着像李晓薇如许的年轻人。两类菜品同堂表态，让这里从单一的老年帮餐点，延长为办事全龄人群的便平易近餐厅。数字赋能让办事半径极大延长。该平台还结合外卖配餐平台打制15分钟帮餐圈，居平易近可线余位专业骑手进行配送，让独居、失能白叟也能深居简出吃到食堂的热乎饭菜。“数字系统的接入，让我们的办事客群从银发拓展到全龄，不只便当了更多群体，也通过规模效应和多元供给，显著提拔了我们的运营效率和盈利能力。”张品一引见。现在，劲松美邻社区食堂日供餐量已攀升至700份，收入较之前纯真办事老年人期间提拔了约20%，实现了社会效益取市场活力的双赢。还没到饭点，海淀区永定街道铁家坟社区大食堂里就传来朗朗笑声。健康中国科普社区行勾当正在食堂内如期开展，社区居平易近正正在进修徒手操。如许热闹的场景正在这里经常上演。铁家坟社区大食堂由烧毁的公共场合而成，窗明几净，120平方米的空间里常常济济一堂。2023年10月，平易近政部发布《积极成长老年帮餐办事步履方案》，对正在各类养老办事机构和设备、社区分析办事体中嵌入社区食堂予以指点。社区大食堂担任人赵迪告诉记者，除了健康科普勾当，“向美光阴”摄影班、节气从题手工课正在这里轮流开展，每周二还有西医来义诊，一系列勾当让社区食堂正在用餐时间之外照旧人气火热。“我们正勤奋把社区食堂从单一的吃饭场合，拓展为分析性的公共办事空间。”永定街道平易近生保障办公室科长杨明月引见，这不只提拔了空间操纵效率，也让社区食堂逐步变成居平易近交换豪情的“社区会客堂”。记者查询拜访发觉，越来越多的社区食堂关心居平易近的糊口需求，阐扬社区文化扶植功能。正在海淀，“海淀食堂”特地划出儿童逛乐区、白叟歇息区，让分歧春秋段的居平易近能够正在统一个空间里各得其所；正在野阳，酒仙桥街道邓家窑社区食堂按期举办邻里会餐、节日庆典，曾经成为社区里最受欢送的感情交换场合。肯德基无限公司市场总司理赵莉暗示，不克不及纯真以运营对待社区食堂，这更是社会办事的载体，关心社区周边需求，让社区食堂成为一刻钟便平易近糊口圈的实现平台。各类新模式丰硕了社区食堂内涵，提拔了其运营程度。但记者正在采访中也发觉，社区食堂存正在冷热不均的环境。正在年轻上班族堆积的小区，如向阳区望京、青年等地部门社区，因为上班族以单元用餐、外卖或自带饭为从，社区食堂即便开设午市也难以吸引该群体，导致部门社区食堂设备闲置、运营压力大。而正在老龄化程度较高的社区，如西城区德胜、白纸坊等街道，老年人就餐需求兴旺，却受限于食堂数量少、规模小、时间短等问题，导致用餐高峰时段列队时间长。资金渠道单一，运营机制尚不完美。当前社区食堂多依赖补助或无限的社会资金投入，缺乏多元化、市场化的资金来历，持久运营能力亏弱。因为缺乏长效的制血机制取合理的成天职摊模式，很多食堂正在设备更新、食材采购、人力设置装备摆设等方面一贫如洗，难以构成不变高效的供给系统。别的，办事效率偏低，影响就餐体验。记者走访得知，当前部门社区食堂的菜品品种较为单一，更新迟缓，难以满脚用餐人员多样化的饮食需乞降季候变化，取老年群体甚至其他用餐人群健康餐饮要求都存正在差距。面临这些问题，浙江大学社会管理研究院副院长、马克思从义学院副院长陈宝胜暗示，城乡社区食堂应因地制宜、科学决策。通过前期调研和数据阐发，摸清区域人流、家庭布局及居平易近需求，对结构选址、扶植规模和运营模式进行统筹规划。国度成长委城市和小城镇成长核心高级工程师李世冲认为，应按照社区生齿布局矫捷调整供餐时段和办事对象。同时，将社区食堂结构纳入一刻钟便平易近糊口圈统筹规划，鞭策资本合理设置装备摆设，避免局部闲置。“社区食堂要实现可持续运营，环节正在于构成制血的良性轮回。”中国人平易近大学社会学系传授奂平清，应公益属性取市场机制相连系，正在有偿办事根本上提拔普惠性，同时整合现有办事资本、场地设备、物流收集和消息平台，摸索愈加便利高效的办事模式。
2026年4月2日，中国人平易近大学取雄安新区办理委员会结合进修贯彻习总正在雄安新区调查时的主要讲话，两边签订和谈合做扶植中国人平易近大学雄安将来智制财产研究院、中国人平易近大学雄安从属学校，为高尺度高质量推进雄安新区扶植现代化城市贡献聪慧和力量。4月1日，中国人平易近大学2026年春季学期集中培训第一次大课举行，全校1万多名、近1千名师生成长对象同上一堂党课。